| ■014 小豆ごはん |
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小豆の料理といえばお赤飯が有名ですが、もち米ではなく普通のお米で炊いた小豆ごはんもおいしいですよ！ お赤飯より低カロリーで簡単に作れます。
【材料 4人分】
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| ① |
小豆を前日の夜から水に浸けておく。
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| ② |
たっぷりのお水に小豆を入れ、強火にかける。
沸騰したらいったん水を捨て、もう一度たっぷりの水を入れる。
強火にかけ、沸騰したら弱火で１５分程度、固めに茹でる。
（あずきは水を吸いにくいのですが、たっぷりのお水を使い、水から茹でることで水分を吸収しやすくなります）
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| ③ |
米、小豆、塩を炊飯器に入れ、小豆の茹で汁で普通に炊くと出来上がり！
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