■026 金時豆の甘煮
煮豆は時間がかかるので敬遠されがちですが、前日から水で戻しておけば手順はシンプルです。 甘くてほっとする田舎の味。 箸休めにちょうど良い一品です。
【材料 4人分】
金時豆
三温糖
塩
８０ｇ
４０ｇ
少々
①
金時豆は前日から水に浸けておく。
②
翌日、鍋に入れ、ひたひたの水で炊く。
沸騰したら水を捨て、またひたひたにお水を入れて再度火にかける。
これを2回程度繰り返す。
③
強火にかけて、沸騰したら弱火で煮る。
豆が煮えたら三温糖と塩で味付けしてできあがり！
さくらんぼ保育園ＨＯＭＥ
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